五粮液历史文化

千年传承，从重碧春酒到五粮液

从唐代的重碧春酒，宋代的姚子雪曲，明代的杂粮酒到现在的五粮液酒，五粮液传逾千载，拥有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵，被誉为中国白酒文化的集大成者，是中华民族“中庸和谐”文化的智慧结晶。

唐代：重碧春酒

在唐代，戎州（宜宾）官坊用四种粮食酿制出一种“春酒“，是五粮液前身。公元765年，唐代诗人杜甫途经戎州，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。在品尝当地特产的春酒和荔枝后，杜甫当即咏出“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的佳句，重碧春酒在杜甫离去后被定为“郡酿”。

宋代：姚子雪曲

宋代，宜宾姚氏家族私坊使用蜀黍、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿酒，文人雅士称之为“姚子雪曲”，这是五粮液的雏形。宋代诗人黄庭坚在《安乐泉颂》中称赞：“姚子雪麴，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫”。

明代：杂粮酒

明代，宜宾“温德丰““长发升”等糟坊沿用姚子雪曲酿法，采用五种粮食酿制“杂粮酒“，陈氏所创“陈氏秘方”使“杂粮酒”更趋完美，并在普通百姓中广为流传。

清末：五粮液

清末，邓子均继承了优质杂粮酒配方“陈氏秘方”，改明初酿酒作坊“温德丰”为“利川永”。因酿制的杂粮酒口感极好，利川永声名鹊起。1909年的一天，宜宾社会名流、文人墨客汇聚一堂，邓子均携酒参加。席间，“利川永”所产杂粮酒打开，满屋喷香，令人陶醉。晚清举人杨惠泉道: “如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但又不足以反映此酒韵味。既然此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液? “邓子均欣喜采纳此建议，五粮液的名字由此而来。